Meltem Doğan-Alparslan, İstanbul Üniversitesi, Eskiçağ Dilleri ve Kültürleri Bölümü Hititoloji Anabilim Dalı’nda 1995 yılında lisans eğitimini tamamlamış, ardından “Hitit Bayram Ritüellerinde Geçen Bazı Eylem, Çağrı ve Sahne Oyunlarının Tasviri ve Yorumu” konulu Yüksek Lisans tezini ve “II. Muwatalli ve Dönemi” başlıklı Doktora yine aynı kürsüde tamamlamıştır. Doktorası 2012 yılında Türk Eskiçağ Bilimleri Enstitüsü SOA serisinden bir kitap olarak yayımlanmıştır.
Kendisi 1996’dan günümüze, mensubu olduğu Hititoloji’nin lisans ve yüksek lisans programlarında, Eskiçağ Tarihi yüksek lisans programında Hitit Çivi Yazısı ve Anadolu Hiyeroglif Yazısı başta olmak üzere MÖ 1. binyıl ve 2. binyıl dilleri hakkında, Hitit Mitolojisi ve Dini, Siyasal Metinleri ve Tarihi, Hitit Kültürü ile ilgili dersler vermekte olup, 2010-2017 yılları arasında Anabilim Dalı başkanlık görevini yerine getirdiği bölümde halen Doçent olarak görevine devam etmektedir. Filolog olarak yer aldığı kazı ve araştırmalardan bazıları Hitit Başkenti Hattuşa, Ortaköy/Şapinuwa, Tatarlı Höyük, Tanır Höyük, Şarhöyük, Kahramanmaraş Yüzey Araştırmaları, Oylum Höyük, Çine Tepecik Kazılarıdır.
Özellikle Hitit dini, dinler tarihi, Hitit İmparatorluk Dönemi 13. yy tarihi rekonstrüksiyonuna getirdiği farklı yaklaşımlar ve tarihi coğrafya çalışmaları ile Hitit çivi yazılı ve hiyeroglifle belgeler üzerine hem Tunç Çağlar hem de Demir Çağ çalışmalarıyla tanıdığımız Doğan-Alparslan, Türkiye Bilimler Akademisi 2009 yılı Üstün Başarılı Genç Bilim İnsanlarını Ödüllendirme Programı olan TÜBA-GEBİP çerçevesinde ödül almaya layık görülmüştür.
Çok sayıda ulusal ve uluslararası konferans ve bilimsel toplantı katılımı, uluslararası proje ortaklığı bulunan hocamızın yine çok sayıda yayını bulunmaktadır. Ayrıca Türk Eskiçağ Bilimleri Enstitüsü Yönetim Kurulu üyesi, Alman Arkeoloji Enstitüsü ve Amerikan İlmi araştırmalar Enstitüsü muhabir üyesidir.